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【ブロック】会津国産赤身馬刺し ５００g (不定貫)
会津は脂身の少ない
国内で馬肉の生産量２位の”赤身”の文化
赤身肉本来の味わいを
そのまま味わえます。
会津特有の薬味”辛味噌”は
あっさりとした赤身の
おいしさをグッと引き立てます！！
商品規格
■原材料名
馬肉（生食用）
■部位
モモ
■内容量
500g〈合計で約500gになるよう
梱包いたします。〉
※パック数はグラム数により
変動いたします。
■保存方法
冷凍（-18℃以下）
■賞味期限
加工日より180日
※詳細は商品貼付のラベルに記載しております。
■加工者
株式会社会津畜産
■原産国
国産
美味しい食べ方
1.冷蔵庫でしっかり解凍する
※お急ぎの場合は、流水解凍または氷水解凍
2.完全解凍後開封し、キッチンペーパーで
表面のドリップをしっかり拭き取る。
3.専用の包丁とまな板を用意し、
適度な厚さにスライスカットする。
※赤身は、3~4mmの
スライスカットがおすすめです。
4.お好みで野菜
(オニオンスライス、大葉など)
を添える。
5.ご家庭にある醤油に、薬味
（ニンニクやショウガや辛味噌など）
を添えてお召し上がり下さい。
馬肉の特徴
狂牛病や口蹄疫などは偶蹄類の病気で、奇蹄類の馬はそれらの病気にかかりません。 また、抗原度が非常に低く、アレルギーは起きにくい等、馬肉は最も安心・安全な食肉と言えます。
■馬は狂牛病（牛海綿状脳症・BSE）や口蹄疫にはなりません。それらの病気は、蹄が偶数の偶蹄類に属した動物の病気だからです。
■０−１５７や０−１１１などは、牛・羊・鹿などの反芻動物の腸内に生息し、反芻しない馬の腸内には生息していません。
■馬の内臓は、体の大きさに対して小さく抗生物質やホルモン剤等の薬品を与える事があまりできない為、馬肉は健全でクリーンなお肉と言えます。
■馬は食してもアレルギーを起こしにくい食肉です。牛・豚・鶏肉と違い、厚生労働省のアレルギー特定原材料食品に指定されていません。
■冷凍処理（中心温度で-20℃で48時間・-30℃で36時間・-40℃で18時間）を行えば馬肉に住み着くザルコシスティスフェアリーによる嘔吐腹痛を防げます。
健康お肉
脂成分には、人の体内では作ることの出来ない善玉コレステロールの不飽和脂肪酸(リノレン酸・オレイン酸)が多く含まれており、これらの酸は必須脂肪酸と言われ、コレステロール値を下げたり血液循環を良くしたりします。
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